Speciální nabídka

Terina z kachních jater foie gras,

jablko, rakytník, porto gel, brioche

340 Kč

Mušle sv. Jakuba,

sušená šunka, hrášek, bramborová kroketa, kaviár, Champagne beurre blanc

540 Kč

Pralinka z kukuřičného kuřete plněná hříbky,

divoká brokolice, dýně, kuřecí šťáva

425 Kč

Mediterranean burger,

vyzrálé hovězí maso, prosciutto, provolone, rukola, rajče, olivová mayo, červená cibule, hranolky

395 Kč

Australská hovězí svíčková Jack´s Creek,

prémiové vyzrálé hovězí pocházející z pruhu svaloviny pod páteří, vyznačuje se křehkostí a jemností, 100 g

990 Kč

Rib eye z japonského wagyu A5,

prémiové hovězí pocházející z vysokého roštěnce, vyznačuje se šťavnatostí díky mramorování, 100 g

990 Kč

Svatomartinské menu

Paštika z husích jater,

trhané husí maso, cibulka, mandle, černý rybíz

285 Kč

Grilovaná husí játra,

škvarky, topinka s česnekem opečená na uzeném sádle, pórkový konfit

285 Kč

Pečené husí stehno,

červené zelí s jablky a perníkem, kysané zelí se slaninou, mačkané brambory s kaštany, bramborové šišky s brioškovo-ořechovou strouhankou, husí šťáva

745 Kč

Vanilkové buchtičky,

švestková povidla, vaječný koňak, maková zmrzlina z kefíru

255 Kč

Mořský jazyk

295 Kč

Filet z mořského ďasa

245 Kč